Dans un premier saladier, mélanger la farine et la levure.

Dans un bol, déposer le beurre en morceaux et le mettre à chauffer au micro-ondes par tranche de 15 secondes. A chaque fois, sortir le beurre, le travailler un peu et recommencer à faire chauffer tant que le beurre n’a pas le consistance d’une crème.

Une fois le beurre pommade, le déposer dans un second saladier et le mélanger avec les deux sucres. Travailler le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ajouter l’œuf et l’arôme de vanille. Travailler le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.

Y ajouter la farine/levure et les pépites de chocolat.

Travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une jolie boule.

Préchauffer le four à 180°C

Pendant que le four chauffe, prendre la plaque à pâtisserie et déposer dessus une feuille de papier sulfurisé.

Prendre un morceau de pâte, le rouler en une jolie boule, la déposer sur la plaque et l’aplatir légèrement.

Renouveler l’opération avec toute la pâte à cookies.

Avant d’enfourner, déposer quelques chunks sur les cookies (les chunks ont la particularité de ne pas fondre à la cuisson et de rester croquants).

Enfourner pour 8 à 10 minutes. Les cookies sont cuits lorsqu’ils sont dorés sur les bords et à peine cuits au milieu. Sortir la plaque et laisser les cookies finir leur cuisson sur la plaque pendant 5 minutes avant de les débarrasser.